Робуста по праву занимает почетное второе место по употреблению
во всем мире после арабики. Секрет этого прост: робуста уступает
арабики по вкусовым качествам. Кофе из зерен робусты имеет весьма
специфический сильный вкус.
Однако есть ценители, предпочитающие именно вкус кофейных зерен
робусты – горький, острый, даже, можно сказать, грубый. Кофе из
зерен робусты получается таким из-за особенностей сорта, а еще
потому, что робуста очень богата кофеина. Эту особенность робусты
часто используют для придания сорта кофе особой крепости .